隨著人們居家烹飪行為的增加，疫情對于炊具行業的利好作用逐漸顯現，同時伴隨著線上經濟的快速發展，以線下市場為核心的炊具行業逐步向線上市場遷移。
據奧維云網（AVC）全渠道推總數據顯示，2020年炊具線上市場份額占比47%，同比增減接近10%，預計2021年線上市場占比將有可能超越50%。
而從細分品類看，炊具行業品類繁多，疫情影響下，部分傳統品類增長乏力，而針對特定人群及功能作用更加垂直細分的品類則呈現出迅猛的增長態勢。今年明火炊具第品類炒鍋市占持續提升，達到40.5%，煎鍋煎盤和套裝鍋也表現得較為抗跌。煎鍋煎盤和套裝鍋同比銷售額的跌幅都相對較弱。
從營銷的角度看，新品成為炒鍋，煎鍋煎盤，湯奶鍋和套裝鍋等品類的主要推動力之 。新品表現的比較好的分別是炒鍋、煎鍋煎盤和套裝鍋，2019年和2020年兩年的新品市場份額已經達到所有產品的42%，這是非常驚人的比例。也就是說，市場銷售近 半的產品都是這兩年出現在市場上的新品。
炒鍋
據奧維云網（AVC）線上監測數據顯示，2020年炒鍋線上市場份額占比44%，穩居炊具行業之 ，從銷冠機型來看，不銹鋼及合金材質更受消費者青睞；從價格段來看，線上市場200-600元產品份額同比增長，200元以下產品份額同比下降，標志著線上消費者消費能力與產品品質需求的進 步提升；奧維云網（AVC）線上推總數據顯示，受疫情影響，2020年炒鍋線上零售額規模同比增長17.5%，高于炊具行業整體水平。
煎鍋/平底鍋
相較于炒鍋，煎鍋/平底鍋功能更加垂直聚焦，深受年輕消費群體喜愛，據奧維云網（AVC）線上推總數據顯示，2020年煎鍋/平底鍋線上零售額規模同比增長21.2%，其中不銹鋼材質煎鍋受歡迎程度更高，采用蜂窩技術的304 別及以上的不銹鋼材質成為消費者 選；近幾年興起的316 別醫用不銹鋼更是將炊具材質提升到 個新高度，健康理念的重要性將促使不銹鋼材質持續保持高增長。
湯鍋&奶鍋
湯鍋及奶鍋在炊具中的適用范圍相對狹窄，適用人群更加聚焦，在疫情大環境影響之下呈現出驚人的增長力，據奧維云網（AVC）線上推總數據顯示，2020年湯鍋線上零售額規模同比增長21.4%，奶鍋線上零售額規模同比增長18.3%，再次印證了消費者對于炊具的需求正在逐步細化。
2020年炊具行業享受到了疫情滋生所帶來的紅利，如今疫情得到了有效的控制，人們的出行再次有了 定的保障，炊具行業的增長又將何去何從，據奧維云網（AVC）線上推總數據顯示，2020年炊具線上零售額規模同比增長16.3%，達到近幾年的高位水平，預計2021年線上市場增幅將在5%左右，產品的創新力與功能細化成為未來炊具行業持續發展的核心推動力。
此外，諸如火紅點技術、蜂窩防粘技術等，均為炊具行業帶來了新的增長動力，琺瑯鍋的興起，高端不銹鋼材質的應用將會不斷刺激炊具行業正向增長，未來的炊具行業產品更新迭代速度將會愈發加快，品牌間的競爭亦會愈發激烈。
奧維云網分析表示，2020年湯鍋及奶鍋市場的成功標志著炊具功能的細分垂直時代已經到來，相比之下，炒鍋、煎鍋等傳統炊具品類亦可以通過對產品材質、口徑、外觀設計等不同維度的改變，在未來切入到更加細分的需求市場中（諸如母嬰專用炒鍋、煎鍋等），更多細分應用需要消費者與品牌方共同開發與探索。
有業內分析人士表示，疫情帶動了食品健康需求，未來灶具類產品形象開始趨于多元化、年輕化、時尚化，而各類IP、聯名款宣傳或成為行業新賣點。
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