西游的故事想必大家耳熟能詳，師徒四人路斬妖除魔，途徑九九八十 難，終求取真經，修成正果。然而 直有個問題困擾著大家，為什么唐僧肉要蒸著吃？
因為“蒸”本清源。
我 自古以來頂 原料都講究 個原汁原味的烹飪方法，營養又不會破壞食材本身的味道。而蒸是 能保持食物原有精華的 種烹飪方法。其它方法都有弊端，比如烤、煎、煮都會使食物看起來比原來小，重量減輕，古人認為減少的是 部分精華。所以書中大多數有知識的妖怪選擇蒸，也是可想而知的事情。
古人在美食上的智慧可是不容小噓，想要在現代吃上能將營養都完美留在食材的美食，還得靠擁有硬核技術的電蒸箱——方太SCD30-E3T電蒸箱！
性能實測：硬核美食也能簡單方便 想要評測產品，自然要做產品 擅長的東西。提起蒸箱，就是用原汁原味的食材做出美味食物，那方太SCD30-E3T電蒸箱到底能不能做“蒸”本清源，讓小編 飽口福呢？本次評測，小編直接用烹飪菜品的方式，通過五感，即視覺，嗅覺，聽覺，味覺，觸覺來感受方太SCD30-E3T電蒸箱的魅力。
1、溫度均勻性測試
溫度均勻性意味著整個蒸箱加熱的均衡性，對于人數較多的家庭用戶來說，蒸箱烹飪的食物種類繁多，且數量更多。但小小 個蒸箱，在加熱 些體積較大的食物時，如何保證食物各個部位生熟和口感 致呢？那來做幾個實驗，體驗 下。
準備蒸魚。蒸魚是 種非�？简灮鸷虻氖虑�，如果火候不夠，魚肉不熟=不能食用；火候過了，魚肉會失去彈性和水分，口感變柴，食之無味。所以，傳統烹飪中，清蒸魚都要求足汽速蒸。
先將魚清洗干凈、改刀，均勻抹上稍許鹽，在切口處放上姜片和蔥段，淋上料酒，腌制10分鐘，用于去除腥味，靜置在盤中等待烹飪。
將魚放入蒸箱中進行蒸制，在蒸箱的菜單中選擇蒸河海鮮功能，100℃，15min，溫度和時間都可以根據不同食材進行調節。
蒸魚完成。打開烤箱時，能聞到魚肉本身的鮮香。從外表來看，蒸魚表面光滑，表面沒有出現破裂現象，也沒有加熱不足的顏色。用筷子將魚肉身體 厚的地方挑開，能夠明顯看到魚肉呈鮮嫩的蒜瓣狀，具有彈性。
將姜片蔥段取出，撒上蔥絲，均勻倒入蒸魚豉油，淋上熱油，咸香四溢，在魚的背部和尾部分別吃上 口，不同部位的魚肉 樣的鮮嫩多汁，讓人充滿食欲，滿嘴幸福。這樣美味的魚肉說明蒸箱火力猛，蒸汽足，讓熱量快速穿透食材，在保持大火力大蒸汽量的同時，也做到均勻加熱，能夠有效避免生熟口感不 的情況。
或許有人會說，蒸魚集中在蒸盤的中間，周圍溫度未必均勻。既然是評測，自然都要嘗試 下。小編準備了南瓜饅頭。想要蒸好饅頭實際上是非�？简炚粝淇販啬芰�，因為饅頭的發面和蒸制使用的溫度和濕度條件完全不 樣。
將已經蒸軟的南瓜和調好的酵母水，加入面粉中。加入適量的水，將面粉揉成面團。反復揉面，保證面團內部濕度和酵母菌分布均勻。
將揉好且沒有發酵的面團直接卷成筒狀，切成合適的大小，放入蒸箱的蒸盤中，滿滿擺了上下兩層。這樣超大的30L容積， 次性解決 家五口人的早點，妥妥噠！
選擇 鍵菜單的蒸饅頭功能。 鍵菜單中的饅頭功能，自帶35℃發酵和100℃蒸制兩項功能， 次搞定兩步，擁有更多自由分配的時間，只等香噴噴的南瓜饅頭出爐啦！
在蒸箱提示工作結束后，將饅頭取出，南瓜的香撲面而來，輕輕戳 下饅頭，富有彈性。將四個角落上的饅頭掰開后，看到內部孔隙和氣泡分布均勻，咬上 口，無論是哪個位置的饅頭， 樣的松軟可口，說明了面團發酵和后期蒸制過程中溫度控制的都很好，整個烤箱中溫度都是均勻的，讓食物各個部位都能收到蒸汽的熏陶。
事實上，方太SCD30-E3T電蒸箱的智能大蒸汽是通過方太烹飪實驗室，歷時數十載，拜訪多位蒸菜大師，用科學儀器研究蒸菜數據發現的 適合蒸菜的烹飪方式。內部采用的動態鮮蒸技術，設計為下排氣孔，遵循了空氣動力學原理，能夠讓過食材的二次蒸汽及時排出，保證腔體內部始終新鮮蒸汽加熱， 大限度的解決串味痛點。而“黃金”容積腔體設計，保證了蒸汽密度大，單位空間蒸汽量充足，功率容積比54W/L，食物蒸的透，口感好。無論是蒸魚還是蒸饅頭，都能保證食材本源的不浪費，吃 原生態的美食。
2、冷凝水測試
影響食物口感的因素有很多，現在來測試對食物口感影響因素 大的“滴水”問題。畢竟，使用蒸鍋時， 旦出鍋的時間判斷不準，蒸鍋鍋蓋聚集水汽，冷凝水珠滴落在蒸蛋表皮，那會得到 個黃色的“蜂窩煤”蒸蛋……
所以蒸蛋羹是非�？简炚粝浼訜嵝实� 道菜，將兩個雞蛋沿同個方向打散，加1.5倍溫開水和適量鹽攪勻，去掉泡沫，放入蒸箱。
選用 鍵菜單模式中的蒸蛋功能，90℃，17min，溫度和時間都是固定模式。
蒸制結束打開箱門，肉眼可見，在蒸箱的四周都是蒸汽運作后，殘留的小水滴，唯獨頂部中央區域干干凈凈，沒有 絲水漬殘留的痕跡。蒸得的水蛋表面平整光滑，沒有因摻水形成的坑洼，內部細膩光滑，口感Q彈滑嫩，不生也不老，嫩得剛剛好。
舀出 口，可以看到沒有氣泡，里面也是彈彈的。當然，作為嚴謹的評測小組，小編要靠數據證實理論。放入蒸箱之前，蒸蛋的總重量是316g，蒸后的總重量依然是316g。這也證明了沒有冷凝水的低落，破壞口感和造型。這款蒸蛋不管從賣相還是口感上來說，可以毫無疑問地打100分。
頂部輔熱不滴水，這體現了蒸箱上汽速度非�？�，熱量穿透均勻。蒸箱腔體頂部有加熱膜，有了它的加持沒有冷凝水滴入蛋羹中，營養成分不被破壞，蒸地更鮮。
3、水箱續航能力
蒸箱在蒸制食物時，蒸汽量的大小決定蒸箱的加熱效率，也而蒸箱在使用過程中，蒸汽量通常=耗水量。官方給出的數據是90分鐘，但是在實際烹飪過程中，續航能力超過了90分鐘。
在蒸了15min的魚，40min發酵和40min蒸制的南瓜饅頭，17min的蒸蛋后，終于在蒸制冰皮月餅的冰皮時迎來了第 次加水提示。
伴隨著蜂鳴聲，顯示面板出現了請加水的提示。打開蒸箱，取出水箱，續滿水后可繼續工作，烹飪過程不會中斷。添水后蒸好的冰皮軟軟糯糯，碗中沒有多余的水分，取出即可制作月餅，那小編提前祝大家中秋快樂鴨！
1.3L大容量的水箱具有超強的續航能力，在日常生活中，烹飪 餐所需，足矣。水箱上也有溫馨提示：添加純凈水。長時間使用自來水，容易堆積水垢，難以清洗，同時切記不要加熱水，以免造成水箱變形及機器損壞。
4、開發新功能：溫奶、殺菌 二胎政策的開放，很多家庭都迎來了新生兒，生活空間逐漸被 些僅僅只適用于寶寶的家電填滿，比如奶瓶殺菌&溫奶機、輔食機等等。如何解決這個問題？小編告訴你 個小竅門，方太SCD30-E3T電蒸箱擁有記憶鍵。 先設置需要的溫度和時間，然后長按記憶鍵2秒，就能輕松增加 個烹飪菜單。
小編用這個功能為寶寶常用的奶瓶進行了高溫殺菌和溫奶模式的測評。
眾所周知，寶寶免疫力低下， 易受細菌感染病毒。奶瓶是唯 直接接觸寶寶口的，如果消毒殺菌不干凈，會引起寶寶免疫力底下， 其受細菌感染病毒，所以奶瓶是必須消毒與殺菌的。
將奶瓶，奶嘴和奶瓶蓋分開放置在蒸盤中。
殺菌模式：設置普通蒸模式，100℃，25分鐘。
值得 提的是，腔內雖是100℃左右的高溫，但用手觸摸箱門卻并不燙手，暖暖的觸感讓人覺得溫暖。
殺菌完成，在打開蓋子的瞬間，能夠看到有大量的蒸汽溢出。其實，蒸箱殺菌的原理是利用加熱水產生大量高溫蒸汽，環繞食材，進行均勻、快速的加熱。而且，電蒸箱在密封性上具有更好的優勢，蒸汽、溫度更不容易浪費，內部溫度能夠達到100℃，蒸氣會從四周均勻地蔓延，殺菌更徹底。
除了殺菌，寶寶喝奶的溫度也是 難題，太燙容易燙傷，太冷容易拉肚子，記憶模式分分鐘搞定。
從冰箱中取出冷藏的牛奶，測量溫度為8.2℃。
溫奶模式：設置普通蒸模式，50℃，20分鐘。
時間到！取出，測量溫度為49.5℃，和默認的50℃相差無幾。以后寶寶任何時候想要喝上溫熱的牛奶都是小問題啦。
小編設置的殺菌溫奶模式只是拋磚引玉，畢竟母嬰市場上的奶瓶材質各有不同，有pc塑料，也有玻璃瓶，寶寶的口糧——奶也分為各種不同的種類，有母乳、奶粉、鮮牛乳……寶寶適宜喝奶的溫度更是跟隨四季變化各有不同，到底多少溫度適宜？需要根據自身情況設定，唯 可以肯定的是，方太SCD30-E3T電蒸箱統統都能記��！
視覺享受：經典色系的冷艷
作為 款嵌入式蒸箱，方太SCD30-E3T電蒸箱采用了黑色系。事實上，經典黑白灰三個色系，可謂是百搭不厭，能夠匹配任何風格的廚房空間，想要在眾多顏值類似的產品中脫穎而出，還要看搭配的本事。
方太SCD30-E3T電蒸箱外觀主要由不銹鋼和鋼化玻璃組成，造型時尚大方。從側面看，產品和櫥柜很好的融合鑲嵌，突出產品精致時尚的外形，體現居家品味。
上方的控制面板上，依舊會方太標志性的橙色按鍵，亮眼的同時自帶溫度，橙色光影與黑色玻璃面板黃輝交映，合理的分區，讓操作界面化繁為簡。操作面板上面顯示了很多功能，其中我們常見的菜品都可以 鍵操作，例如蒸鱸魚、蒸饅頭，蒸蛋等等功能，被放置在顯眼的位置，操作輕松簡單。烹飪新手不在擔心使用麻煩，操作簡單、方便，小白也能做出大廚菜。另外還有自清潔、除垢、發酵等功能，自動解決清理問題，方太SCD30-E3T電蒸箱棒棒噠！
此外，方太SCD30-E3T電蒸箱的爐門在轉動過程中，可以在任何角度停留，使用十分方便，非常人性化。在腔體口的周圍 圈，有 圈密封膠條，能夠鎖住腔體里的溫度，從而節省能源，保持味道不外泄，減少食材味道的散失。
打開艙門，里面的內膽是不銹鋼內膽及蒸盤，具有美觀、易清潔、安全和防生銹的優勢， 抹即凈，清潔方便。
可拆卸擱架方便在清潔內腔時拆卸，衛生又方便。4層的不銹鋼分層導軌，方便消費者根據不同的食材和蒸制方式選擇合適的高度。45cm高度機身設計，科學優化空間布局，創造30L超大容積，可容納兩層食物同時烹制，省時省力又省電，充分滿足家庭日常和朋友聚會時的烹飪需求。
蒸箱，顧名思義肯定是用來蒸東西的，電蒸箱是依靠蒸箱底部的發熱盤進行加熱，所以發熱盤可以算是蒸箱中非常重要的 個組件。方太SCD30-E3T電蒸箱升 發熱盤，采用高效加熱管，同時加熱面積比上 代更大，直徑由8.5cm擴大為11.6cm，短時間產生更多蒸汽，助力烹飪。
使用總結：
從外觀上看，方太SCD30-E3T電蒸箱簡單時尚大方，不管什么樣的家裝風格，都能很好的鑲嵌為 體。正因為是嵌入式產品，所以在安裝前要與櫥柜設計師溝通好尺寸，以免不必要的麻煩。
從功能上說，它除了有常用的菜譜，獨創的記憶模式給消費者更多創作選擇和想象空間，而且在菜品制作過程中，體驗感好，菜品成功率幾乎萬無 失。除了 基礎的功能外，方太SCD30-E3T電蒸箱更在性能上保證了 高品質，比如隔熱就是很好的體現了這 點�？梢哉f方太SCD30-E3T電蒸箱是 款秀外慧中的廚房神奇，第 次使用的朋友們也不用擔心，這款產品的操作簡單，立馬可以上手。
正直中秋佳節，如果想要吃上 原汁原味的美味，深諳“蒸”本清源的方太SCD30-E3T電蒸箱 定不會讓您失望。
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