說實話，作為產業觀察者，方太洗碗機的銷量排名并沒有讓我過于激動和驚訝；相反，更多的是欣慰。因為，在其背后所展現的，不僅是一家企業對于一個產業的推動、引領和顛覆，還有一條國產品牌全面超越外資品牌的進階路線。
“從0到1”的突破：原創發明水槽洗碗機，推出顛覆性清洗技術
《2023年中國洗碗機市場洞察報告》對2012年-2025年中國洗碗機行業市場規模及同比增速進行了總結和推算，其中有一個重要節點——2015年。2015年之前，洗碗機在國內市場幾乎沒有存在感，市場容量僅為10億元左右；2015年之后，洗碗機在國內市場迎來了普及和快速發展期，從10億到100億，僅用了6年。
艾瑞咨詢認為，推動力正是來自于方太。
拉長時間周期來看，洗碗機進入中國市場超過了30年，產品也經過了數次迭代，為何遲遲打不開中國消費者的大門？
究其原因，一方面中國廚房面積普遍較小，臺面較低，沒有預留空間安裝西式洗碗機；另一方面中式重油重污飲食習慣以及碗具種類多樣化，源于西式技術和標準的洗碗機在中國家庭面臨諸多“水土不服”，這也導致了消費者對洗碗機存在洗不干凈、費水費電的認知誤區。
正如方太明星體驗官惠英紅所言，碗多洗不干凈、擔心喜愛的餐具被洗壞、碗盤放在封閉空間滋生細菌有異味等等。這既是洗碗機使用過程中的痛點，也是阻礙洗碗機進一步普及和發展的絆腳石。
這也讓方太工程師意識到，需要從根源上解決問題。就像華為手機Mate60系列之所以再現搶購熱潮，其本質是芯片技術的突破帶來的情緒和價值認同。
洗碗機也是如此，之前，洗碗機行業普遍采用的是“純水洗”技術，這一清洗技術源于歐美，至今已有170多年的歷史。從結果上來看，難以有效應對中式烹飪重油污以及中式深碗的清洗。
正是如此，2021年方太推出了原創發明的洗碗技術“高能氣泡洗”。
艾瑞咨詢在報告中對其的評價是“在不傷餐具的情況下通過更強的水壓清洗各種頑固污漬”。
在龍泉青瓷博物館，方太展示了高能氣泡洗3.0技術對玲瓏青瓷等高端器皿極致養護的專業性。也正是得益于高能氣泡洗3.0技術，讓洗碗機完成了從“洗凈”到“洗護”的進階。
這像極了洗碗機賽道中方太，從水土不服到迎來快速發展期，從質疑洗不干凈到洗凈、洗好、洗護，每一次洗碗機行業重要的發展里程碑都有方太的身影�？v觀洗碗機過去近10年的發展歷程，方太不僅完成了產品和技術的從0到1，更是通過1400余項洗碗機專利技術描繪了中國洗碗機行業未來發展藍圖。
“從1到N”的升級：多場景解決方案，洗碗機進入“雙洗”時代
2023年10月，在參加2023生活洞見大會暨高端全場景廚電戰略發布會時，被方太集團洗碗機產品線總經理徐慧的一席話震驚了，“為了對不同造型、材料和工藝的碗盤進行深度研究，方太收集的餐具數量達到了48000個”。
而這份洞察幾乎覆蓋了方太洗碗機每個發展階段，為了推出水槽洗碗機，方太研發團隊歷時5年，考察了25個城市，走訪了1000多個家庭，行程超過10萬公里。
為了滿足消費者對洗碗機清洗、烘干、除菌等多種功能需求，方太從機器外形、內部結構、智能功能、洗凈系統、干燥系統等方面進行創新改進，推出集洗、排、烘、消、存五大功能為一體的洗碗機。
董宇輝說，請相信“相信”的力量，選擇一件事，就堅持去做。
在解讀中國洗碗機市場發展趨勢時，艾瑞咨詢在報告中闡述，產品向的趨勢是，產品方案內卷，實現更徹底的人力替代。
從過程中來看，單一洗碗機根本無法滿足這一需求，而方太首創的“水槽洗碗機+嵌入式洗碗機”雙洗方案則不同，嵌入式洗碗機清潔油膩碗盤，水槽洗碗機清潔咖啡杯和水果等，可以輕松應對從餐前的食材，到餐中的碗盤，再到餐后水果的清洗工作。
艾瑞咨詢在報告中認為，方太“雙洗”方案應對果蔬清洗和不同洗碗量的清洗，徹底解放雙手，未來將在智能廚房場景中發揮更多可能。
對于方太而言，“廚房清洗”不再是簡單的功能需求，而是趨向于一種“解決方案”，滿足的是中國家庭餐前洗菜飯后洗碗的高品質追求。這預示著，方太引領洗碗機進入了“雙洗”時代。
這也是方太將品牌戰略定位從“高端廚電”升級為“高端全場景廚電”的底層邏輯。
假如說2015年方太原創發明水槽洗碗機推動國內洗碗機市場普及和爆發式增長是洗碗機行業第一個重要節點。那么，2023年將是第二個重要節點，這一年的前三季度，在占據六成市場份額的“5000-9000元價位段”，方太洗碗機以26.3%的份額超越外資品牌成為了全渠道銷量第一，這不僅開啟了中國洗碗機行業新的里程碑，也吹響了國產品牌全面超越外資品牌的號角。
標注1：數據來源：艾瑞咨詢發布的《2023年中國洗碗機市場洞察報告》，周期為2023年1-9月份中國內地洗碗機“5000-9000元價位段”全渠道銷量統計（臺）。
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