十五的元宵,清明的青團,端午的粽子,中秋的月餅……我們喜歡把節日和吃食聯系起來,用色香味俱全的人間煙火將這些節日具體化。
又到了年的端午,和家人 起包粽子,暢聊生活的點滴,讓彼此更加親近, 起“粽”享美味吧~
【食材】
粽葉/五花肉/糯米
料酒/生抽/老抽/蠔油/鹽
【步驟】
1、糯米浸泡2小時后,加入老抽、鹽進行調色和調味。
2、豬肉切成小塊,加入1勺老抽、2勺生抽、1勺料酒、1勺蠔油、1小勺鹽,攪拌均勻。
3、將干粽葉清洗后放入冷水煮開,之后再擦洗干凈。
4、先用粽葉小的 面卷起來,成漏斗狀,填上各種粽子餡料,壓緊。
5、把上面的粽葉,蓋下來,形成棱角!在把前面粽子葉,轉彎, 后 個角固定,蓋好粽子。
6、用繩子捆住粽子,用力打結。
7、放進蒸箱,普通蒸(100度,3小時)。
8、好吃的鮮肉粽子就做好啦!
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