春天,是個柔軟細膩的季節
人間四月天,和風細雨里
好像切憂愁都會化去
春暖花開日,萬物復蘇時
所有心意都能夠被珍惜
在清明這個飽含思念的時節
適合吃 個碧綠綠、軟糯糯的青團
把春天的甘甜吃進嘴里
把生活的柔軟揉進心底
青團俗稱“青圓子”,唯清明前后才有,所以也叫“清明粿”。
青團的綠,來自江南的艾草。艾草生于初春山野,到野地里 蓬蓬刈下來,細細切碎,用葛布濾出青綠的草汁來,和上篩得均勻的糯米粉,便揉出 團春天 濃烈透徹的香。
青團的餡料,傳統有咸香的鴨蛋肉松、沙甜的紅豆餡、剁成細粒的馬蘭頭、炒成美味的雪里蕻。各自被清甜軟糯的艾草面皮包裹融合,足以滿足每個不同口味不同性情的人,對同 個春天的期待。
青團的蒸制,在以前是用蒸鍋的,但是蒸鍋的局限很明顯,容量小,揉好的 桌青團往往需要很多次蒸制。
如今,青團蒸制也擁有了新天地。選擇億田蒸箱集成灶,大容量能海納“百團”,只需 次蒸制,就可以將這份美味同時分享給鄰里親朋。
打開蒸箱,在蒸盤上整齊的碼上青團。 觸控開關,慢慢等待,130°循環高溫蒸汽, 腔春意化為美食就在方寸之間。綠瑩瑩的團子出鍋的時候,散發的是江南春日的味道。
時間過去得很快,世界改變得很快
不變的,是我們面對世事變遷時
那 顆柔軟卻不柔弱的心
愿你在每 個春天
都能吃到 口飽含思念的青團
讓億田蒸箱集成灶幫你留住這份甘甜
守護你對生活永不失落的勇氣
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