11月6日，以“聚力破局，智啟新程”為主題的浙江省燃氣具和廚具廚電行業協會第五屆第三次會員大會暨2025廚具產業創新發展論壇在湖州太湖喜來登溫泉度假酒店隆重召開。
狄更斯在《雙城記》說：這是最好的時代，這是最壞的時代，這是希望之春，這是失望之冬。
當下的家電行業亦是這般。國補推動家電內銷持續向好，奧維云網數據顯示，2025年前三季度家電零售額同比增長5.2%至6701億元，整體保持穩健。與此同時，海關總署數據顯示，2025年1-9月中國出口家用電器335999.1萬臺，同比增長0.8%。其中，清潔電器等高端產品出口表現突出，成為增長亮點。
另一層面，2025年前三季度家電內銷呈現出“前高后底”的特征，第三季度單季家電零售額同比下滑3.2%，9月全品類零售額同比下滑19.2%，主要品類普遍雙位數下降。承壓的還有海外市場，海關總署數據顯示，第三季度家電出口額244.7億美元，同比下滑6.7%。
放眼廚電行業，2025年好房子標準的發布加速了廚房空間向健康、節能、智能等方向發展。不僅如此，商用廚房同樣呈現出智能化、專業化與綠色化并行推進的趨勢，技術升級與政策驅動共同推動行業變革。這是挑戰，但更多的是機遇。
正如本次會議主題所聚焦的：企業承壓、消費變革、產業迭代、出海潮流的時代背景下，企業如何順勢而為抓住機遇，利用自身優勢打開破局之門?又如何利用新技術、新產品穿越寒冬，走向暖春?
產業趨勢解讀：冬天不是扼殺生命，而是孕育新的生命
相比于數據的“還行”，不管是產業還是企業，“體感”并不好。
浙江省人民政府特約研究員、省政府智能智造專家副主任、浙江省經信廳原一級巡視員 凌云
浙江省人民政府特約研究員、省政府智能智造專家副主任、浙江省經信廳原一級巡視員凌云在主題演講時坦言，當前經濟增長的壓力在增加，主要表現在四個方面：一是經濟穩增長穩預期壓力在增加;二是外貿穩出口防風險壓力在增加;三是消費穩需求優供給壓力在增加、四是投資穩增長優結構壓力在增加。
浙江省燃氣具和廚具廚電行業協會理事長、浙江新濤智控科技有限公司董事長 俞進
浙江省燃氣具和廚具廚電行業協會理事長、浙江新濤智控科技有限公司董事長俞進在致辭中也表示，市場的寒意比我們想象中的更持久，很多企業都受到了前所未有的考驗。
但這并不表示沒有機會。凌云認為，從宏觀層面而言，新的發展機遇主要表現在以下幾個方面：人工智能技術的應用帶來的產業革命、內外雙循環帶來的空間機會，產品創新，技術創新，經營模式的創新以及細分市場的開拓帶來的市場機會等等
俞進也認為，我們是浙商，創造了從螞蟻雄兵到行業標桿，過去我們能從夾縫中崛起，現在我們同樣能在寒冷中催生出嶄新的光芒。冬天從來不是扼殺生命，而是孕育新的生命。越是在這樣的產業環境下，我們越應該報團取暖，并且回歸產品與技術為中心。
可以在三個角度共同發力：第一、以科技創新推動產業升級，加大投入，突破關鍵核心技術的瓶頸，不僅是關注產品智能化，更要關注制造智能化，推動智能制造柔性生產，全面提升浙江制造的品質與效率。第二，跨界構建新生態。未來全國是一個開放協同的生態系統，我們要主動打破這個邊界，與家電、家居、互聯網等內容服務產業深度融合，共同構建一個互聯互通價值共生的智慧新形態。第三，洞察消費需求，創造價值需求。深刻理解新一代消費者的生活方式與感情訴求，從賣產品轉向提供健康的飲食解決方案和創造美好廚房生活方式，讓浙商制造成為品質、品位、智慧的代言人。
浙江省燃氣具和廚具廚電行業協會商用廚具分會會長、浙江九龍廚具集團董事長 沈賢法
商用廚房領域面臨的問題亦是如此。浙江省燃氣具和廚具廚電行業協會商用廚具分會會長、浙江九龍廚具集團董事長沈賢法在發言中表示，我們應該認清形勢，堅定信心，目前來看，商用廚具領域機遇和挑戰并存。其中，面臨四個方面的挑戰：一是產品同質化嚴重、行業投資門檻較低、中小企業非常多、工程招標與產品流通領域過度依賴價格;二是企業管理和服務意識落后;三是缺失技術研發人才管理制度，高端人才缺失，導致中小企業在智能化、高端化方面難以突破;四是售后服務和品牌管理不重視，還是停留以銷售賦能服務階段，品牌形象需要加強管理。同時也存在三大機遇：一是自動化與自動化管理帶來的增長機會，比如智能炒菜機等等;二是互聯網建設的提升，為降低物流成本提供了載體;二是新興市場帶來的發展空間，比如智能汽車產業的發展拉動了智能設備的增長，戶外經濟帶動的咖啡機等的增長;三是環保帶來的紅利，隨著國家政策推進，高效節能創新低排放的設備將獲得市場機遇。
沈賢法認為，對于商用廚具企業來說，減少對進口高端設備和技術的依賴，加大研發投入，轉向以技術創新為引擎，鑄造企業核心競爭力。同時聚焦產品和客戶開發，協調產業鏈上下游企業，共建商業生態。與此同時，走出去，加大國際市場的開發和拓展。
浙江省經信領域行業協會黨委書記 孫自強
浙江省經信領域行業協會黨委書記孫自強則在致辭中則表示，浙江省燃氣具和廚具廚電行業協會作為浙江標桿協會，要做深橋梁紐帶作用，真誠服務企業，及時準確的將企業的共性需求，政治建議向有關部門匯報，為政策的制定提供有力的依據。同時建立協同經驗交流平臺，幫助企業內降低經營成本，開拓新興市場，推動資源要素高效溝通。
中國五金制品協會專職副理事長 孟凡波
中國五金制品協會專職副理事長孟凡波坦言，我們在浙江企業身上看到了“四千精神”，浙江企業為整個行業帶來了積極影響，推動了整個產業的發展。
國家燃氣用具質量檢驗檢測中心主任、華北院認證中心主任 劉彤
浙江省燃氣具和廚具廚電行業協會秘書長、黨支部書記 葉靜
浙江省燃氣具和廚具廚電行業協會監事、紹興市升博廚房電器有限公司總經理 張俊波
的確，市場的“體感”或許仍有寒意，但信心的火種一旦點燃，便會匯聚成破局的暖流。這份信心，是企業持續創新的基石，更是產業穿越周期、向陽而生的最大底氣。
家用廚具行業研判：提前布局，從“寒冬”走向“暖春”
從行業端來看，集成灶是典型的下行周期產業，過去幾個季度來看，出現了連續大幅度下滑。
火星人廚具股份有限公司董事長 黃衛斌
火星人廚具股份有限公司董事長黃衛斌在主題分享時表示，集成灶行業的下滑，主要是因為房產變動和渠道震蕩引發的，這兩者都有自己的周期。
但是，從需求端來看，消費理念在轉變，消費者對于廚電產品的需求已經從功能消費轉向疊加情感和社交;與此同時，裝修趨向簡約、美學、舒適，廚電產品的功能開始向“隱形工具”和“藝術裝飾”演進。從政策端來看，中國城鎮化仍有空間，好房子標準的發布推動了房地產高質量發展，而中式廚房普遍空間較小，以集成灶為代表的集成品類具有無法比擬的優勢。
正是如此，黃衛斌認為，企業應該正視寒冬，堅守價值：一、教育消費者，讓更多的人了解集成灶;二、以智慧烹飪為核心，加大產品創新;三、持續推動品牌升級，拓展舊改等新興渠道。將集成灶從功能、空間向情感紐帶方向推進。
而廚電領域，進入存量市場之后，競爭已經從“搶蛋糕”變成“做蛋糕”，這就需要企業通過前瞻性布局實現韌性增長。
方太集團戰略質量運營部總監 蘇紅藝
方太集團戰略質量運營部總監蘇紅藝在《存量時代的規劃應對》主題分享時認為，行業應該走出“內卷”，回歸商業的本質——創造價值，而用戶價值正是一切增長的起點和終點。
方太的破局思路就是以文化的確定性應對外部的不確定性，主要分為5各方面，一、品牌方面，堅守高端，以價值認同穿越周期，做長期主義者;二、產品方面，以美善創新和品質方針，打造硬核壁壘;三、營銷方面，以線下場景化體驗，線上深度交互以及全域數字化經營驅動價值增長;四、服務方面，有溫度的服務構建品牌忠誠度，形成循環增長;五、運營方面，內部提質增效，支撐價值落地。
對于家用廚具行業來說，在穿越周期的過程中，置身于充滿不確定的世界，如何在波詭云譎的商海中穩健航行?如何在激烈的市場競爭中保持核心競爭力?
堅定目標前進，持續創新固然重要，但有時候，信心比黃金更重要。
拓展新機遇：“一帶一路”沿線國家正成為出海最確定的突破口
隨著越來越多的家電企業走向海外市場，“不出海，就出局”已經成為行業共識。
整體來看，家電行業海外市場呈現“成熟市場升級、新興市場擴容”的雙輪驅動格局，中國品牌正通過多路徑出海實現全球化突破。但與此同時，貿易與政策壁壘，品牌和渠道競爭加劇，供應鏈與合規風險，區域市場法規差異大，環保、安全標準不斷升級等成為主要挑戰。
見微睿行數據創始人、CEO 文建平
對此，見微睿行數據創始人、CEO文建平在《培育新主場，拓展新機遇，東南亞市場趨勢與展望》中表示，中美博弈帶來的不確定性，歐洲經濟的持續低迷，讓一路一帶國家成為畢魯齪Ｗ釵范ǖ幕�，特冰樓东南亚手C�，将成为厨具行尹h齪５暮誦耐黃瓶凇�
作為全球第五大經濟體、第三大人口區域和第六大消費市場，人口結構年輕，居民儲蓄意愿不高，超前消費意識強，城鎮化水平低等因素，決定了東盟市場前景空間廣闊。
文建平介紹，近幾年，中國頭部企業發力帶動了中國品牌在大家電市場份額快速提升，在零售端，中資品牌已經無可爭議得成為了第一。同時，在品牌建設、產品競爭力打造和渠道網絡深化等方面積累了有益經驗，中國企業的出海，在可遇見的時間內，將從簡單的產品輸出，快速過度到品牌、組織和文化輸出。
就廚具產業來說，文建平建議從以下幾個方面布局：第一、重視線下渠道，強安裝屬性以及電商發展限制決定了東南亞線下仍未主流，建材渠道重要性顯著;第二、抓住電商發展紅利，重視直播電商布局;第三、把握工程精裝渠道的增長機會。同時，文建平建議，提前做好產品安全標準及特定的額外標準相關工作，警惕渠道壁壘、文化認同，習慣與觀念差異、政策與法律合規等系統性風險。
整體而言，當下的產業發展趨勢下，誰先跑出去，誰就有可能占據先機。
既然出海已經成為趨勢，東南亞市場也充滿了機會，那么中國企業到底應該如何走出去呢?
杭州老板電器有限公司海外營銷中心總經理 劉超
杭州老板電器有限公司海外營銷中心總經理劉超在《從國內領軍到海外競逐——老板電器的高端品牌出海之道》主題演講時給出了答案：老板電器出海的初衷是為了滿足海外華人用戶的需求。如今，老板電器已從初期的出口貿易，逐步發展到品牌代理，現正向本土化運營階段邁進，目前已經在全球進駐了40多個國家和地區。
從渠道結構來看，老板電器在線下渠道布局了零售(代理商直營店)、批發(經銷商概念店、經銷門店)、電器、櫥柜及設計師渠道等，線上渠道則布局了亞馬遜、Shopee、Lazada、Walmart、獨立站等，而工程渠道則是戰略工程(森林城市、公主灣等)和區域工程(澳洲多家頭部開發商)。
品牌層面，老板電器將會堅守高端定位，拒絕低價競爭，并以“全球高端廚電領導者”為核心定位，匹配高凈值用戶需求。產品層面，主導本土化適配。
在本土化營銷和運營方面，以“用戶口碑和社區運營”為核心，提升粘度和滿意度。比如，結合當地飲食文化，輸出各地域食譜內容，在當地小紅書、公眾號、facebook，Youtube等平臺持續輸出健康烹飪為主題的內容;通過本地KOL、烹飪社群分享產品使用體驗等。
劉超認為，現在是廚電品牌出海最好的時代，所以，老板電器將從產品能力升級、市場運營能力升級和機制賦能三個維度推動品牌出海。
商用廚具發展思考：機會在哪里？如何打造第二增長曲線？
中國土木工程學院燃氣與供熱分會副秘書長、住建部燃氣標委會主任王啟在主題分享時介紹，過去幾年，商用廚具行業發展相對穩定。從業態上來看，是小批量，多型號的生產模式，在銷售渠道上也并非純市場經濟行為，還需要依靠各種關系，所以對于新進入者來說一定要考慮到產品和市場特征。
中國土木工程學院燃氣與供熱分會副秘書長、住建部燃氣標委會主任王啟
從產業端來看，3C 認證的落地實施為行業設立了準入門檻，推動行業逐步走向規范化發展，但多數企業仍存在規模偏小的現狀。從市場規模來看，商用燃氣具行業已形成可觀體量，年銷量達 500 萬臺、銷售規模突破 80 億元，憑借廣泛的商用場景適配性與消費需求，成為當下市場中的熱門品類。從發展態勢來看，存量市場的更新迭代節奏加快，增量市場也蘊藏著大量拓展空間，但產品安全性能不足、節能指標不達標、環保標準未滿足等問題，仍在制約行業的持續進階。
對于行業未來走向，王啟指出，規�；l展將是商用燃氣具行業的核心趨勢。
不管是家用廚具還是商用廚具都面臨著安裝問題，特別是商用廚具，如何從“交付產品”轉向“交付解決方案”?
浙江九龍物聯科技有限公司總經理沈洲在《打造“平安商用廚房”路勁》主題分享時，從前期設計標準優化、建立食材全流程記錄制度、選用合規衛生設備并定期清潔、水電氣以及設備使用安全建設等方面回答了從哪些方面來建設平安廚房。
浙江九龍物聯科技有限公司總經理 沈洲
此外，沈洲認為，解決問題的核心并不是出現問題之后才去解決，而是直接扼殺在搖籃中，AI智能分析與預警將成為最有效的方式之一。
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而對于商用廚房如何打造第二增長線這個問題。德克環境(浙江)有限公司市場部經理�；哿嵋缘驴俗陨戆l展歷程為例進行分享時表示，企業想要實現持續性增長，需要同步實現業務增長能力和組織創新能力，只有這樣才能打造第二增長曲線。
而打造第二增長曲線的內核就是確定第二產品線。企業應該從產品功能性、設計邏輯以及衍生價值三個維度出發，精準錨定市場未被滿足的需求，實現產品線的差異化布局與高效落地。�；哿嵴J為，用戶的需求在變，長遠來說，企業應該建立完整產品矩陣，以滿足多元化場景需求。
寫在最后
此次會議還發布了《廚具行業信用管理體系建設指南》和《廚具行業信用管理體系成熟度評價指南》兩項團體標準。發布了2025廚具行業高質量發展典型案例，表彰了2025廚具行業優秀論文。
縱觀整場會議，最深刻的感受，是他們展現出的直面產業周期的勇氣與坦誠剖析行業困境的擔當。更令人欽佩的是，他們沒有停留在問題表面，而是主動搭建了一個跨界交流的平臺，匯聚了宏觀經濟學者、產業分析師、出海實戰專家以及頭部企業，共同為行業困境探尋破局之道，為產業前景描繪發展藍圖。
這正是浙商精神的映射，它深刻體現了浙商群體骨子里那種務實堅韌、敢為人先的特質。他們從不畏懼周期的波動和眼前的困境，反而視之為轉型升級的契機。這種直面挑戰的勇氣、抱團取暖的智慧和著眼長遠的格局，成為了他們在風云變幻的市場中持續領航的關鍵。
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