近年來，廚電行業從增量時期的藍�？耧j，一頭扎進了存量市場的紅海廝殺。昔日以增長為基調的市場角逐，已轉變為關乎企業存亡的生死鏖戰。競爭主調也從相對克制的“參數較量”，淪為以“價格戰”為尖刀的殘酷“內卷”。
據潮流家電網觀察，2021年-2023年，廚電行業因價格戰導致了整體利潤率下滑、“增產不增收”已經是公開的秘密，甚至連帶品牌溢價能力也大幅縮水�！度嗣袢請蟆吩会樢娧刂赋�，制造業這種畸形競爭模式，正將行業拖入“低價誘惑”與“品質焦慮”交織的泥沼。
必須意識到的是，在嚴酷的市場環境中，企業絕非只有困守價格戰這一條死胡同可走。當下，AI技術勢如破竹，醞釀著新一輪科技革命，制造企業應當擺脫傳統企業的視野局限，放眼更長遠的未來，確保既有優勢的同時，尋求科技創新和時代賦予的全新機遇。
具體到廚電行業，老板電器已經展示了正確的路徑。根據奧維云網數據顯示，2024年老板電器在線下市場，吸油煙機和燃氣灶零售額占比達到32.06%和31.73%，均為行業第一;線上市場吸油煙機、燃氣灶、煙灶兩件套和廚電套裝分別占比21.41%、19.81%、26.89%和25.46%，全面領跑剛需品類。同時嵌入式蒸烤一體機在線上以27.70%的市占率占據一位;消毒洗碗機S1 Plus Lite單品銷量同比增長87%，斬獲國產洗碗機TOP1;集成灶銷售額線下占比39.5%，位居行業第一……多個新興品類構筑成強而有力的第二增長曲線。
但最重要的是，老板電器正以敏銳的洞察力精準捕捉AI時代的脈搏，完成從單一產品銷售到整體解決方案輸出的顛覆性蛻變。
逆周期進化，主動選擇與增長為伍
無論是從宏觀層面的康波周期來看，還是聚焦中國家電的消費周期，廚電行業都正處于下行周期之中。奧維云網推總數據顯示，2018年-2023年間，煙灶零售額分別在-11.0%-6.5%和-11.1%-3.9%之間徘徊。直至2024年下半年，國補政策的實施以及新科技風口的出現，推動廚電行業逆勢反轉，第四季度的爆發直接拉動全年煙灶產品分別實現零售額14.9%和15.7%的增長。其中，以AI為代表的新科技被認為是產業發展的新引擎。
從歷史發展的長河中我們不難發現，所謂的困境，往往也是新機遇的溫床。2006年電商浪潮席卷，彼時僅是線上書店的亞馬遜，憑借戰略遠見深挖電商架構底層需求，轉型云計算服務商，推出計算、存儲等200余種云服務，筑起云服務商業帝國。其云服務既與零售業務協同增效、提升自身運營效率，又憑借其高收益成為推動亞馬遜增長的核心引擎。
亞馬遜的這一華麗轉身，無疑為當下的廚電企業指明了一條破局之路。在變革的浪潮面前，企業若想突出重圍，就應當跳出固有思維，探究變革的本質，從更高的維度解構發展，重新審視自身的定位，主動選擇更具前景的賽道。
老板電器正在踐行這一點。早在2022年，老板電器就發布了行業首個ROKI數字廚電，孵化了ROKI先生、數字菜譜、烹飪曲線等智能化成果，為之后AI大模型的建立打下了基礎，并于2024年正式發布了行業首個烹飪垂直大模型“食神”。2025年，融合了46年行業經驗和5000萬用戶數據的“食神”再度升維，接入DeepSeek。這一系列的動作也標志著老板電器正以“AI + 烹飪”為突破口，從傳統制造業領域邁入技術迭代更快、更具增長潛力的科技賽道。
至此，老板電器已經主動為自己選擇了一條增長潛力巨大的全新道路。在4月28日公布的2024年年報中，2024年老板電器實現營業收入112.13億元，歸母凈利潤15.77億元。
其中，“AI+烹飪”已經成為老板電器的核心增長點。2024全年，老板電器數字廚電銷售額累計突破30億大關，銷量同比增長57.2%，銷售額同比增長達5倍。其中，數字廚電i7系列銷售額暴漲超17倍，銷量翻20倍�？梢钥吹�，AI技術深度賦能后，驅動用戶對數字廚電與場景化組合復合需求的爆發。
有別于大部分企業在周期中，被動地等待市場環境的托舉，老板電器在緊抓政策紅利的同時，主動出擊、向新而行，借助AI完成賽道的躍遷，為行業發展點明了方向，更為整個制造業的轉型提供可靠的依據。
技術破壁，再造廚房里的iPhone時刻
誠然，好的開端是成功的基石，但老板電器在AI烹飪領域的作為，更有賴于其迅猛的發展速度。在量變的積累后，現在的老板電器正在以技術創新為支點，撬動整個行業變革�；厮菘萍及l展長河，上一個成功案例是iPhone的問世。
2007 年，蘋果推出智能手機，以多點觸控技術打破物理按鍵局限，重塑人機交互邏輯;并憑借應用商店、開發者平臺與終端設備的協同，構建全新閉環生態價值體系。此舉不僅推動手機行業產業鏈全面革新，引領其從功能機時代跨入智能機時代，更讓智能手機領域自此形成“蘋果手機”與“其他手機”分庭抗禮的品牌格局，品牌價值在這一刻得到了淋漓盡致地展現。
而蘋果當時改變世界的每一步，也正是現在老板電器在做的。
交互革命：“食神”大模型重塑廚房人機關聯
在傳統廚房的語境下，人機交互始終處于低效的尷尬境地。廚電設備多以獨立硬件形態存在，用戶只能通過機械式的操作界面輸入指令，設備對用戶需求的響應也僅局限于預設程字，毫無主動適應能力可言。
老板電器顯然不愿受困于此。一方面，它構建起完整的廚電品類矩陣，從傳統煙灶消，到新興的蒸烤箱、洗碗機等，乃至冰箱產品，將廚房電器設備串聯起來，打破以往的“孤島”局面。另一方面，其AI大模型“食神”融入了老板電器46年積累的全球最大烹飪數據庫、私域自研菜譜數據以及真實的用戶行為數據。這使得“食神”對烹飪和用戶的理解，遠超通用大模型及諸多垂直大模型。它能夠以用戶思維進行判斷和決策，主動為用戶生成個性化烹飪方案，并自動控制硬件設備完成烹飪流程，真正做到“千人千面”�？梢哉f，老板電器正逐步將一種勞動工具轉變成為一個能夠提供情緒價值的設備或伙伴，并讓用戶可以通過整個烹飪過程增加、豐富與家人和朋友之間的感情。
生態裂變：場景擴展驅動廚房價值延伸
在固有的認知中，舊廚房就只是現實廚房空間、只能實現烹飪功能，在當下這無疑嚴重制約了廚房品類的發展和價值釋放。老板電器在提出“硬件+軟件+內容+生態”的烹飪全鏈路整體解決方案后，打通烹飪上下游通路，在AI烹飪大模型“食神”之外，還接入DeeepSeek，充分滿足用戶在烹飪場景內、外的各種想象。
比如在健康管理場景中，當老板電器自研的“食神”和DeepSeek深度融合之后，不僅能夠為用戶量身定制個性化菜譜和健康建議;在社交場景中，用戶還可分享烹飪成果，甚至可以跨地域復制烹飪體驗等。這種生態構建不僅拓展了廚房的使用邊界，更通過場景融合挖掘出新的用戶價值增長點。
可持續增長：跨域、協同拓展產業邊界
在人機關系和生態場景的基礎上實現了生態的閉環，讓虛擬與物理世界破壁融合，這無疑為廚電創造了全新的發展空間，也催生出新的技術需求。對此，年報顯示，老板電器已經組建了一支由清華大學博士帶隊的高精尖科研技術團隊，并創立成都研究院、數字廚電研究院等專業的創新科研機構，僅近5年專利數就已超5000項，多維度實現差異化技術領跑，技術的壁壘正在越壘越高。
而當這一點投射在產品上，繼拓展冰箱品類之后，老板電器正積極布局以全新一代AI烹飪眼鏡為核心的硬件落地。例如，在處理魚肉等食材時，能夠精準顯示切魚的位置和深度，為用戶提供更具體和詳盡的輔助。這一設備將更加具象化地打穿廚房場景中數字世界和物理世界的區隔，為行業場景落地帶來未曾想象的全新空間。
不難發現，蘋果當年實現的三大革新，與老板電器如今所做的努力，都可以概括為交互、生態、產業邊界三個維度的重構，兩者的創新邏輯幾乎如出一轍。而老板電器目前也如同蘋果一樣，收到了良好的用戶反饋，根據財報數據顯示，“食神”自2024年12月正式上線以來，小程序和APP雙平臺累計注冊用戶已突破428萬人，截至2025年3月，雙平臺月活躍用戶(MAU)達38.6萬人。
結語：
“風口上豬都會飛”雖道破了順勢而為的機遇，可當風停之際，那些盲目跟風者也注定重重摔落。真正的強者從不會等待風口降臨、將命運交給偶然，而是以開拓者的魄力與智慧，主動選擇，迎風而上，引領行業的變革與前行。
當下廚電正處于發展的新階段，老板電器精準把握時代脈搏，果斷投身以AI烹飪為顯性基因的科技賽道。當AI以雷霆之勢重構廚房交互、生態與增長空間時，老板電器的轉型也必將超越傳統廚電范疇，成為整個傳統制造業轉型的全新范本：要么在周期里消亡，要么憑技術新生。
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