10月31日，以“應時而變，馭勢而行”為主題的浙江省燃氣具和廚具廚電行業協會第五屆第二次會員大會暨2024廚具產業創新發展論壇和新產品(新技術)展會在嘉興濮院時尚古鎮隆重召開。
劉潤在年度演講2024進化的力量中說，過去的一年，商業世界一言難盡。有的人過得還不錯，但是也有一些人，遭遇了難題。
從數據上來看，奧維云網(AVC)全渠道推總數據顯示，2024年1-9月我國油煙機市場累計零售額為231億元，同比增長4.5%;灶具市場累計零售額為131億元，同比增長6.3%。主流熱水器市場(電熱、燃熱)零售量2096萬臺，同比增長3.1%;零售額349億元，同比增長0.7%。
相比于數據的“還行”，其實整個廚衛行業的“體感”并不好。進入存量市場之后，一方面受產業環境、消費降級、需求變化等因素影響，廚衛行業跌宕起伏;另一方面，以舊換新持續推進，出海商機浮現，又讓整個行業看到了機會。
如何在這樣的結構性矛盾下生存、發展?如何利用“國補”和廚衛煥新的機會打開企業的增長點?又如何在內卷加劇的產業環境下，利用AI等新技術破局出新，甚至走出去，開拓國際市場?
這是產業鏈上下游企業亟需解決的問題。假如說對未來趨勢的研判是為了更好的幫助我們了解產業、政策等發展藍圖，那么“馭勢”就是為了更好的幫助我們在穿越周期時審時度勢、堅定信心、順勢而為。
起航：熱點解讀，共謀產業未來發展新篇章
眾所周知，智能化已經成為行業發展趨勢，特別是AI大模型的應用，讓我們看到了新的可能，如何抓住這樣的趨勢?
CSHIA智能家居產業聯盟、秘書長及中智盟投資創始人周軍通過《2024智能家居市場現狀和趨勢分析》為我們解讀了智能化在各個行業的發展現狀。
CSHIA智能家居產業聯盟、秘書長及中智盟投資創始人周軍
周軍認為，不管是在智能門鎖、智能窗簾還是家電領域，我們看到了越來越多的智能家居解決方案，中間雖然存在一些變量，但是整體的發展趨勢良好。從市場端來看呈現六大特征：第一、平臺企業的競爭從“爆品思維”，全面轉向“全場景方案”;第二、地產渠道持續內卷，產研銷一體化企業優勢凸顯;第三、零售渠道:以剛需消費來提升智能價值;第四、集成服務商:大力延伸商業場景服務能力;第五、運營商、酒店等渠道迎來新一輪增長;第六、企業出海，“Local to Local”策略是核心。從產品端來看，則可以從三個方面考量：第一、在用戶認知提升的基礎上，錨定品牌差異化定位;第二、從粗放的產品組合，轉向精細化解決方案輸出;第三、洞悉空間場景設計，深度融入大家居方案。
隨后，寧波方太廚具有限公司綜合產品線總經理李健進行了《用仁愛之心創美善產品》的主題分享，李健表示，2024年行業承壓，承壓背后是房地產市場的低迷，但核心是人民日益增長的美好生活需要和不平衡不充分的發展之間的矛盾。
寧波方太廚具有限公司綜合產品線總經理李健
方太過去28年的發展歷程正是印證了這一點，在整個過程中，面對市場的變化，在每一個重要階段，方太都有一款產品引領行業的發展，2013年推出了風魔方油煙機，2015年推出了水槽洗碗機、2019年推出了集成烹飪中心、2024年推出了全球新一代高端全嵌冰箱。
對于方太來說，創新正是來源于仁愛。隨后，以高端全嵌冰箱為例，李健解讀了方太創新：2017年方太開始開發平嵌式高端冰箱，在整個過程中，方太發現，一方面冰箱正在加速進入廚房，另一方面方太深入走訪了數萬名高凈值用戶和高端設計師，洞察420個以上的生活場景后發現當前冰箱領域令用戶、設計師不甚滿意的7+10大痛點。正是如此，方太站在用戶的視角，以科技創新為驅動力，推出了全新一代高端全嵌冰箱。
比如，為了和櫥柜完美結合，方太開創了融合式全嵌技術，只需要簡單的三步就可以直接安裝;為了更好給食材保鮮，方太將2米高的工業制氮機做到了僅有平板電腦大小，成功將工業保鮮技術運用在家用冰箱上;為了還原食材原鮮形態、保留食材原鮮質感、喚醒食材原鮮營養，方太獨創了原鮮解凍科技;為了消除冰箱異味，方太引入了新風凈味技術，通過鉑金催化技術、等離子除菌、智慧新風系統“三效合一”除異味，全面保障食材隨用隨鮮……正如李健所說，方太創新的初心正是為了消費者獲得一款契合中國住宅環境和飲食文化習慣的冰箱。
AI之外，“出�！眲t是2024年整個行業另外一個重要熱點，杭州德意智家股份有限公司董事長高德康分享了出海的相關經驗。高德康表示，長期來看，國內經濟發展在未來很長一段時間將呈現出L型的發展走勢，房地產市場持續調整，消費信心不足，地緣政治則帶來了不確定因素，這些都是影響行業的重要因素。
杭州德意智家股份有限公司董事長高德康
近幾年，德意在海外市場表現出色，預計2024年海外業務同比增長近40%。對于企業而言，如何在海外少踩坑?企業又如何走出去?高德康給出了三點建議：第一、抱團出海，以開放與團結的心態進行合作共贏;第二、協會引領，搭建平臺，提供資源為有需要的企業提供出海相關服務;第三、直面主流市場，向手機廠商學習，占領主要渠道，做中高端有口碑的產品。
今年很流行的一句話就是“不出海就出局”。為什么要出海?出海又有哪些機會呢?廣東潮域展覽有限公司副總&出海網高級副總裁張君在《產業出海加速度：從賣全國到賣全球，解鎖出海新增長》主題演講中分享時認為，出海又三個好處：第一、更廣闊和多樣化的市場;第二、更多的貿易渠道和生態;第三、更分散和易規避的風險。
廣東潮域展覽有限公司副總&出海網高級副總裁張君
從數據上看，2024年上半年出口增速達到了14.2%，遠遠高于GDP，這也就意味著出口蘊藏著巨大的機會。與此同時，張君認為，出海也面臨著一些挑戰，比如市場充滿不確定性、傳統渠道下滑以及訂單碎片化、沒有定價權、經營艱難利潤微薄、匯率波動和稅務風險以及歐美消費降級、地緣政治帶來的不確定性等等。而出海增量機會則主要集中在傳統和新興市場的電商渠道以及新興市場的線下渠道，特別是東盟和俄羅斯市場。此外，To B業務也有機會。
而在談及如何理解出海時，張君表示，中國企業正在經歷從產品出海到渠道出海、技術出海、供應鏈出海、市場出海再到組織出海、資本出海、品牌出海、文化出海。
浙江安德電器有限公司董事長胡忠懷
而作為廚房電器行業出海企業的優秀代表，浙江安德電器有限公司董事長胡忠懷進行了《安德 Arda 海外業務和品牌拓展》主題連線分享。胡忠懷認為，廚電行業是一個非常有發展潛力的行業，在海外，安德以電烤箱為切入點的，擴展到了油煙機、燃氣灶、微波爐、咖啡機等產品，安德已經在全球70多個國家擁有超過150個合作伙伴。未來5-10年，安德將繼續以烤箱為核心產品，不斷提升企業競爭力，聚焦歐美市場做精做強，同時積極探索從OEM到ODM，再到0BM的發展之路。
那么中國企業如何走出去呢?胡忠懷認為，企業走出去要有核心競爭力的產品和要素，OEM、ODM是走出去最簡單的方式。此外，在海外做自由品牌也有機會的，一帶一路是中國品牌輸出的最佳機會。但是走出去的基礎是產品，產品是基礎，產品不僅代表著企業自身，也代表著中國制造。此外，胡忠懷還認為，中國企業出海一定要關注市場、關注產品質量，同時也要警惕潛在的危機和不確定性。
隨后，浙江廚廚味睞科技有限公司聯合創始人韓富斌進行了《廚房的進化：功能廚房時代到智能廚房時代》主題分享。
浙江廚廚味睞科技有限公司聯合創始人韓富斌
韓富斌認為，過去這么多年，中國廚房發生了很大的變化，特別是對每一個單品功能模塊以及外觀美學設計的追求極致，力求創造一個完美的廚房。但事與愿違，依然沒能讓更多的人尤其是年輕一代用戶愿意走進廚房享受烹飪。因為未來年輕人對于廚房的需求是“智能廚房”。
就像人工智能技術對于新能源汽車的改造和提升，韓富斌在分享時認為，人工智能同樣將顛覆整個廚房電器產業。為此，廚廚味睞從設計到生產再到用戶的使用體驗出發，通過風格定制化、結構集成化、功能模塊化、場景智能化等四個維度，實現了從食材的管理到烹飪過程的全面智能化，為廚電廚具行業在數字化改革提供了思路。
破浪：解構趨勢，開啟產業突圍之路
王陽明在《傳習錄》中說，知者行之始，行者知之成。
對于整個產業來說，也是如此。特別是進入新周期之后，企業如何應對?又如何突圍?
北京奧維云網大數據科技股份有限公司總裁郭梅德
北京奧維云網大數據科技股份有限公司總裁郭梅德進行了主題分享，同時就國補以及企業如何突圍進行了分析。郭梅德表示，從數據端來看，國補帶來了顯著的拉動效應，但“存量紅�！钡母偁幈举|沒有變，它只是打破了原來的銷售節奏，透支了未來需求。從廚電行業內部來看，未來幾年市場重心將回歸油煙機、燃氣灶、熱水器等剛需產品。與此對應地是，以舊換新仍舊會成為2025年的主旋律，整個行業或將在2026年逐步進入換新大周期。此外，郭梅德認為，廚電的消費場景正在加速從住宅家用走向餐飲、酒店等商用領域。
企業想要突圍，可以從從四個角度考慮：第一、聚焦剛需業務;第二、把握換新周期;第三、網格化精耕細作;第四、尋找商用契機。從長周期來看，郭梅德認為，企業應該堅守長期主義
從趨勢上來看，我們正在處于產業變革的新周期，迷茫的同時孕育著新的機會，而本次大會就像是大海中的燈塔，頭部企業對于趨勢的解讀，專業機構對于當下熱點的分析和闡述，第三方服務企業帶來的賦能……照亮了浙江廚具企業的前行方向。
而這正是浙江省燃氣具和廚具廚電行業協會每年定期召開年會的初衷和內核——為產業上下游企業搭建對話平臺，為產業發展趨勢提供討論舞臺，為企業未來發展提供思路和出路。
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