為什么性價比會再次站上廚電產品的舞臺，性價比路線之下，誰又會成為所謂的“受害者”呢？
性價比既是時代的規律，也是市場的選擇
2024年并不是廚電進入性價比時代的第一年。自2021年底吳曉波在其跨年演講中提出“K型時代”以來，廚電市場就已經悄然步入了一個轉型的關鍵時期。
彼時，吳曉波指出“K型時代”的殘酷性與洗牌效應，同時也預示著新的機遇與可能，強調唯有堅持偏執與創新的企業，才能攀升至K型曲線的頂端，享受更大的利潤空間。
這一觀點迅速被廚電企業乃至整個市場所認同，幾乎所有的企業都認為自身應該追求“K”中的上面那條增長線，高端化的論調一時間不絕于耳。行業高喊著“從買廚電到賣出方”，增加產品功能，加強場景化建設，洗碗機等新興品類更是乘風而起，構筑第二增長曲線！
然而，僅僅兩年后，市場風向便發生了顯著變化。在全球經濟步入康波周期中的蕭條階段。每個階段約10-15年，蕭條階段內經濟增長放緩，行業分化加劇，企業盈利能力普遍下滑，廚電行業也不能幸免。
再細化到廚電市場，則面臨著嚴峻的問題——存量時代。以油煙機為例，國家統計局數據顯示，截至2022年，我國油煙機市場每百戶保有量已超過64.6臺，城鎮居民保有量更是高達83.2臺，市場需求已接近飽和。
在這一背景下，性價比路線成為了廚電市場的必然選擇，廚電行業自身也論證了這一點。奧維運網數據顯示，2024年上半年，廚衛大電零售量雖同比增長0.5%，但零售額卻同比下滑2.3%，呈現出“量增額減”的趨勢。我們一貫稱這一現象為：量增額減，以價換量。
性價比狂潮之下，“受害者”是誰？
在當今廚電市場，性價比已成為消費者選擇產品的重要考量。然而，這一趨勢與普及階段的性價比競爭不同，已經不是簡單的價格競爭。在品質廚電時代之后，市場所經歷的一次深刻變革，因此，性價比狂潮之下，受到沖擊的品牌、品類和渠道，更具有多樣性和復雜性。
首先，在品牌方面，與以往不同，本次受波及更大的可能是小品牌。在以外，小品牌以品質和服務為代價，壓低價格，始終能在市場中占得一席之地。但現在，消費者的性價比是建立在大品牌和優服務的基礎上的。
其次，在品類上，曾經一度作為行業“領跑者”的集成灶品類，如今成為了性價比的“受害者”。在2018-2022年間，在廚電市場增長放緩的前提下，集成灶實現了17.5%的復合增長率，不僅領跑行業，更一度被視為行業“救星”。
現在，生產端，分體式廚電中的大部分傳統強企，已經開始使用數字工廠，進一步實現了降本增效；在運輸端，集成灶由于產品形態特點，運輸成本也比傳統兩件套成本更加高昂，且很難壓縮；在銷售端，櫥柜大品牌們紛紛推出廚房櫥柜1延米僅需600元的活動，以往集成灶可以“節省1m櫥柜”的性價比優勢，蕩然無存。
再者，在渠道上，小經銷商也面臨著困境。目前，多地推出的以舊換新政策需要企業進行報名，并有一定的企業規模和墊付要求。比如廣西，要求商戶具備軟硬件設備系統、對公賬戶、產品目錄，并且“自愿先行墊付補貼資金，且能承受政府補貼兌現等待時間”。這對于資金實力有限、規模較小的小經銷商來說，無疑是一道難以逾越的門檻，也因此失去了價格優勢。
就目前而言，各省如若不進一步加大以舊換新覆蓋規模，放寬參與門檻，集成灶很難從中獲益，甚至將原有市場拱手讓給傳統兩件套！
更為嚴重的是，小品牌、集成灶和小經銷商不僅是三種被波及的類型，也可以指向同一類產業——集成灶。相對廚電行業的傳統大品牌而言，集成灶品牌往往較小，其受眾也主要集中在三四線市場，經銷商以小規模為主。因此，當性價比狂潮來襲時，這三者都受到了不同程度的沖擊，更是面臨著嚴峻的挑戰。
2024年上半年，集成灶行業的下滑態勢明顯，這并非僅僅源于集成灶品類自身的市場局限性，而是外部環境條件的綜合作用所致。性價比趨勢的興起，無疑對集成灶品牌、產品和渠道構成了嚴峻挑戰。此外，集成烹飪中心和分體式煙灶等競品更是虎視眈眈，憑借更加多樣化的功能和更高的性價比，特別是以舊換新場景下的高適配度，對集成灶形成了強大的市場壓力。
相對的，集成灶企業也積極展開自救行動。有消息稱部分集成灶頭部品牌正在加速布局分體式煙灶和集成烹飪中心品類。未來，在集成灶專營門店中，將同時展出煙灶和集成灶產品。但基于性價比等多重因素的考量，集成灶與煙灶產品同臺競技時顯然處于劣勢地位。
我們試想，一個集成灶品牌門店中的煙灶產品，比集成灶價格低廉，對廚房換新改造的規模要求也更低，在這種前提下，集成灶品牌和集成灶產品的優勢在哪里？又是不是意味著集成灶企業對集成灶老本行的徹底放棄？我們還不得而知。
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