其中，臺式微蒸烤產品以其單價低、輕服務、體積小的特點更是表現突出；而嵌入式微蒸烤產品也明顯收益，但受困于疫情期間安裝等多方面因素的制約，在疫情嚴重的第季度，同比降幅超過40%，第二季度由于疫情好轉，消費者積攢的需求逐步釋放，市場回歸正增長趨勢。
而從品類上看線上市場中，只包含微波爐功能的臺式產品份額占比大，但實際上呈現出下滑趨勢，今年上半年僅占比44.6%；但功能電烤箱有明顯上升，占比從2019年上半年的25.8 躍而至40.6%，蒸烤 體機也有微增。
線下市場中，只包含微波爐功能的臺式產品份額下滑至58.2%，其他品類均有增長，且增幅較于線上市場更加明顯。
而上半年嵌入式微蒸烤零售規模27.9億元，同比下滑4.5%，銷售量50.1萬臺，同比下滑2.0%。其中線上市場零售規模8.2億元，同比上升達20.2%，線下市場規模18.7億元，同比下滑12.0%。
這里可以明顯看出，嵌入式微蒸烤因為需要裝修初期的配合，對房屋要求比較高，因此消費者對于嵌入式微蒸烤產品的選擇更加謹慎，與臺式微蒸烤形成了截然不同的線上線下大環境。
臺式微波爐
在報告期內，臺式微波爐整體市場規模27.7億元，同比下滑19%。其中，線上市場規模19.7億元，同比上升5%；線下市場8.0億元，同比下滑48%。
分月度看，線上市場微波爐零售規模在1月達到頂峰，為3.8億元，2月同比增長則為高值，達35.4%；線下市場零售規模的頂峰同樣在1月，2.8億元，當月，同比下滑高達46.6%。2月則更加夸張，零售規模0.8億元，同比下滑66.1%。
在疫情的影響下，整個線下市場持續低迷，即使在整個家電行業號稱有所回暖的6月，線下市場規模同比下滑依舊高達42.2%。
線下市場相對線上市場而言，可稱之為“高端增長的引擎”，整個銷售額結構是健康的“橄欖球”形狀，其中占比 高的是1500-1999元價格段，為20.9%。但不得不承認的是，臺式微波爐線下市場在0-399元價格段向上讓渡的同時，千元以上的各個價格段銷售額占比也都略有下滑。
從容量的角度上來說，無論線上線下市場，臺式微波爐都有向23L增長的趨勢。線上市場銷售額占比從2019年的25.0%增長到30.2%，線下市場從2019年的38.8%增加到達39.3%。此外，線下市場20L也從30.9%增長到34.0%。
在均價方面，以2019年-2020年6月為研究選段看，臺式微波爐線上均價呈現出曲折下滑趨勢，特別是在今年受到疫情影響后，這 趨勢表現更加明顯，線下市場總體而言保持著起伏波動，沒有特別明顯的趨勢化和傾向。
從品牌角度看，臺式微波爐品牌數量保持穩定。無論線上還是線下，品牌集中度在TOP3企業中有所下滑，但TOP10中則依舊是高集中度，說明腰部品牌發力明顯且有效，頭部品牌們被奪取了部分銷量。
臺式電烤箱
在2020年上半年，臺式電烤箱整體市場24.1億元，同比上升97%。其中，線上市場市場規模22.4億元，同比暴增113%；線下市場1.7億元，同比基本保持不變。
分月份看，線上臺式電烤箱在3月市場零售額規模 大，達到5.6億元，2月同比增速 高，為239.8%。線下市場規模 直在0.2-0.4億元之間徘徊，大概是由于基數小的原因，零售額同比增減起伏較大，但沒什么參考意義。
線下市場則更加直觀，各個低價位段有小打小鬧的起伏，1500元以上明顯吸納了1000-1499元價位段的銷售額，高端化趨勢明顯。
從容量看，線上市場中，36-40L分段占比同比增長較快，銷售額占比從16.3%上升到26.9%，同時0-20L的也小有漲幅，容量上的兩 趨勢較為明顯。線下市場則沒有明顯的趨向性。
從均價上看，疫情期間無論線上還是線下市場，均價都有上漲，而在后疫情期間，則都有小幅回落，兩者保持了 致性。
從品牌角度看，臺式電烤箱線上品牌數量在進 步增加，數量高達155個，說明品類的格局還沒有完全成型。線下市場品牌數量則已經開始下滑，僅50個。無論線上還是線下市場，品牌集中度都有微微的上升。
臺式蒸烤 體機
在2020年上半年，臺式蒸烤 體機整體市場6.9億元，同比上升63%。其中，線上市場規模5.1億元，同比上升81%；線下市場1.8億元，同比上升26%。
從月度看，線上市場零售額市場規模 高是3月，1.2億，同比增長 高則是在2月，高達207.4%。線下市場規模 高處現在3月和5月，0.4億，4月零售額同比上升 高為103.9%。
從容量上看，臺式蒸烤 體機線上市場20-29L區間增長明顯，占比從2019年的35.0%上升到49.4%，同樣，線下市場20-29L的占比從58.2%上升到86.9%。臺式蒸烤箱中的小容量普遍上升明顯。
從均價看，線上市場均價有向下游走的降價，但幅度不打，線下市場則起伏不定。
從品牌看，臺式蒸烤 體機線上市場品牌數量在進 步增大，足見行業對此市場的信心。品牌集中度很高，相對而言，線上市場還可以供非頭部品牌稍稍喘氣的機會。
臺式微蒸烤
2020年上半年，臺式微蒸烤整體市場3.5億元，同比上升64%。其中，線上市場規模1.7億元，同比上升37%；線下市場1.8億元，同比猛增101%。
從月度看，微蒸烤 體機線上零售規模在6月達到頂峰0.4億，同比增長則是在2月高達125.9%。在線下，4、5、6月的零售規模都在0.4億元，同樣是這三個月，同比增長也均超過150%， 高達到174.7%。
線下市場4000元以上的高端產品價格段下滑明顯，下滑了46.5%，但依舊占比達33.5%。2500-2999元價格段有高達32.1%的明顯增長，銷售額占比高達36.5%。
從容量上看，臺式微蒸烤線上市場26-30L的容積上升明顯，占比從46.6%上升到63.3%。線下市場該容量段同樣兇猛，占比從28.8%來到41.6%。無論線上線下，這個容量段都占據相當可觀的市場份額，并且趨勢化明顯。
從均價上看，線上市場在疫情期間有 個相對比較連貫的價格上浮，但在疫情末期回落。線下市場受疫情影響不大，延續了 貫的小幅下滑趨勢。
從品牌來看，無論線上線下，品牌數量較為穩定，而從集中度來看，頭部品牌無論是線上線下都有很強的把控能力。
嵌入式微蒸烤
嵌入式微蒸烤無論線上線下，品牌數量都在下滑，在線上市場中，TOP3品牌的集中度相對往年有小幅下滑，但僅占銷售額的57.4%，即使是TOP10品牌也僅占85.5%，跟上文中各個動輒高達90%+的各個臺式產品相比，完全不配討論集中度。
關于價格，嵌入式微蒸烤線上線下的驅動方式完全不同。線上嵌入式零售額有4500-4999元和3500-3999元兩個中段價格段向上下兩端讓渡，當然主要集中在2500-2999元價格段，價格驅動的特征明顯。
而在線下，則是9000-9999元價格段 枝獨秀，同比增長5.4%，零售額占比10.8%，相比之下價值驅動因素明顯。
總體而言，疫情給微蒸烤企業帶來了諸多不 樣的“路數”。
1、由于疫情原因，線上烹飪教學成為熱門活動，各大品牌紛紛推出公眾號、直播等活動，教學同時進行產品種草，以帶動品牌聲量和產品銷量。
2、從產品來看，單功能臺式機外觀設計全新升 ，容量兩 化趨勢日益明顯；無論臺式或是嵌入式產品， 體機復合功能不斷增加，微、蒸、烤功能劃分精細又相輔相成，融合趨勢明顯，并且復合機占比持續上升，在普及形勢下其價格反而有下降的趨勢。
3、對于臺式產品，外觀變得更加重要，馬卡龍色和復古風等顏值賣點在 些情況下成為選購的第 要義。
在其中，由疫情下消費者對廚房生活的重視，我們可以明顯的看到微蒸烤市場的廣闊前景，而部分品類的品牌變動，則說明市場并沒有完全成型，介入的機會還是不小的，但由于現有部分大品牌的把持，風險與機遇同在。
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