到現在，我依然經常想起奶奶做的飯菜。想念中夾雜著青菜肉臊湯的味道，還有廚房抽屜中霉豆子的味道，以及用來喂食雞鴨的泔水味道。
在間四五平米的小隔間里，沒有燃氣也沒有煤氣，而是用蜂窩點燃的幾口小灶爐，爐子下方有 扇活動爐門，用來調節火力大小。
沒有洗碗盆也沒有洗菜池，而是在角落放著 個大水缸，所有的洗菜洗碗工作都在廚房外面的水龍頭周圍進行，污水順流而下至街邊的下水道。
沒有油煙機也沒有排風扇，而只有 扇向北的窗戶。每 次做飯的時候，奶奶總會開著窗。窗透著馬路上熙熙攘攘的吆喝，還有廚房叮叮當當的鍋碗瓢盆交響曲，協奏成了美食鄰近前的樂曲。
有時候奶奶中午做飯晚了 點，我又著急去學校跟小伙伴們玩耍，還能在地上哭鬧著打幾個滾兒，乞求奶奶能快點讓我吃上午飯。奶奶只能著急忙慌伺候我這個“小大爺”。
后來長大 些奶奶跟我說，無論在廚房忙的多辛苦，看著你們吃的津津有味，我就滿心歡喜了。
而直到成家才明白，那時候奶奶通過廚房所表達對家庭的愛意。
Part2.成家后對廚房的設計
成家買房裝修的時候，我便尤為注重廚房這 塊。想用更好的設計與功能性來致敬關于廚房味道的記憶。不過并非效仿，而是在新的生活觀念下對廚房重新設計。
我跟 位做室內設計的朋友溝通了我的需求，其中 重要的是臺面的多個操作空間，盡可能不要離得太遠，比如洗菜、切菜、灶臺的區域能在 個轉身，或者伸手可觸的范圍內。
然后盡可能的多 些櫥柜收納的空間，而且要有清晰的收納區塊劃分，餐具與餐具，電器與電器能夠有地方歸類。
清潔問題對我來說也特別重要，所以在墻面、底面、吊頂，還有各種廚電的材質選擇上， 定要不易吸掛油煙，且防潮。
另外設計師朋友推薦我去看看集成灶，這也是我近段時間抖音上看設計師裝修案例，經常能刷到的 款廚電產品。它把煙機、灶具、蒸烤箱、消毒柜全都塞進 個機器里，節省了臺面操作的空間，還擴充了收納空間。不過就是價格有點小貴。
他之前也做過集成灶的裝修案例，這種方案并不會貴太多。節省下來的1米多的櫥柜，以及蒸烤箱、消毒柜這些設備加起來的費用，比單獨購買更劃算，而且不可能有這么好的空間利用率。
畢竟是對廚房有情節，所以也更愿意去研究這些廚電新產品，我也打算去線下體驗店看看。設計師朋友推薦了我金帝這個品牌，從網上了解發現金帝是老板旗下的品牌，傳統大品牌應該還是靠譜些的。
店員拉起我介紹其了他們店的旗艦款A9000KX蒸烤消 體集成灶，說了很多也記不太全了。印象深刻是現場演示的油煙機超大吸力，以及放8盤菜都有余的70L大容量蒸烤箱，這么大的蒸烤箱還可以當做消毒柜，鍋碗瓢盆都有地方收納了。
確實感到很驚喜，感嘆科技進步速度。不過還想去逛逛賣場里其他集成灶品牌，都有哪些新產品，貨比三家心中有數。
因為確定了集成灶，強大吸力無懼油煙的困擾，設計師朋友也幫我把方案改成了開放式廚房。那種從客廳直視廚房的感覺，充滿的生活氣息。
哪怕只是我 個人在廚房做飯，另外 個人在不遠處陪著，就算只坐在旁邊，也是不 樣的感覺。
Part3.懂得“煙火廚房”的真實含義
英 美食作家Rachel Khoo曾說過，“廚房有種魔力，它讓人們聚在 起�！迸腼儽旧砭褪� 種表達自我的方式，簡簡單單 家人圍繞著餐桌坐下，彼此便有了機會交流和溝通。甚至蹣跚學步的孩子也喜歡呆在廚房里，擺弄著櫥柜里的鍋碗瓢盆。
當我真正為人父母，要絞盡腦汁為全家膳食著想，期待著每 份晚餐都座無虛席的時候，才真正懂這些話的含義。
無論面積大小、裝飾簡奢，廚房總歸是 個溫暖和誘人的地方。就像聚集在篝火旁，不同之處在于，現代的篝火是 個閃閃發光的玻璃微晶灶具面板，你可以 邊對照iPad上的菜譜 邊做飯。
而所謂的“煙火廚房”，就是 家人圍坐于飯桌前，吃上 口熱乎的飯菜，這其中蘊含著的愛意才是 大的“煙火氣息”。廚房本身的意義并不僅僅是烹飪，而是每日三餐，與愛的人相聚那 刻的美好。
無論下廚的是祖輩、父輩，還是我，這份細水長流的愛，都難以言盡，在油鹽醬醋里流露，在忙碌的身影中傳遞，在每 次叮叮當當的烹飪中烙下 深的記憶。
【潮流家電網版權聲明】：本網站注明轉載的內容均來源于互聯網，轉載的目的在于傳遞更多信息及用于網絡分享，并不代表本站贊同其觀點和對其真實性負責，也不構成任何其他建議。如果您發現網站上有侵犯您的知識產權的作品，歡迎提供相關證據,發送郵件至731801816@qq.com，我們會及時修改或刪除。
未經正式授權嚴禁轉載本文，侵權必究。
