阿里入股居然之家，標志著新零售的滲透開始從賣場、百貨這種高頻消費領域進入低頻、重體驗的場景。線下場景的拼圖尚未完成，2018年整個行業仍會主要聚焦在對場景、渠道的爭搶中。任何低效率的、具有規�；�、與提升生活品質相關的場景都有可能成為這輪并購潮的新目標。無論是盒馬、超級物種線下開店的路徑，還是阿里、騰訊對商圈的并購，都開始表現出渠道下沉、掌控全渠道的苗頭。
早在2014年年底，阿里巴巴推出了“千縣萬村計劃”，計劃用3至5年時間投入100億元，開設10萬家農村淘寶，京東也在2015年年底宣布成立新通路事業部。兩大電商巨頭同時在兩三年前布局三四線城市，“新零售”并非空穴來潮，巨頭們早已看準三四線城市的消費力量及其億萬商機。
因為線下零售具有很強的區域屬性，它與電商最大的不同在于服務半徑受限。像大潤發、萬達廣場、家樂福中國這類覆蓋全國的渠道畢竟是少數，要想將線下的輻射圈層更密集，區域性的深耕將是阿里和騰訊都繞不開的一條路。
總體看，新零售目前可以說仍處于序曲，并購拼盤之后將是更深入的整合。盒馬CEO侯毅舉例說，新零售的紅利還遠沒有到來，比如盒馬單店3公里范圍內的用戶滲透率目前接近30%，未來還有很大的滲透空間。
根據國家統計局、天風證券研究所統計顯示，目前三線城市的人口規模是一線城市的6倍左右，未來消費升級的核心群體必然出現在人口規模更大的三、四線城市。2015年，一線城市上海的常住人口首次出現了負增長，公共汽電車客運量26.65億人次，同比下降1.7%，人口從一線城市向三四線家鄉回流的現象已經出現。
2000年以后，農村居民絕對可支配收入加速增長：一方面由于人口紅利期已過，勞動力成本快速上升帶動了中低收入人群的收入增長；另一方面由于國家政策對農村經濟的扶持力度不斷加大。據麥肯錫預測，未來十年間，中國城市家庭中，中產階級及富裕階層的占比將大幅提升，在2022年時將達到81%。其中，來自三四線城市的中產階級將成為占比增速最快的群體。
多項數據表明，三四線城市的購買力并不低于一線城市，而其消費需求也在向更高層次轉變。隨著移動互聯網的快速發展，基于大數據的營銷方式，使得目標營銷也不再受地域限制，典型的就比如朋友圈廣告。同時，由于三四線城市規模較小，目標群體范圍更加集中，因而消費口碑效益將更為明顯。
以家電為例，近兩年來，國美、蘇寧等傳統大賣場將門店從一、二線城市向三、四線城市不斷下沉。截至2016年三季度末，國美電器旗下門店數達1727家，覆蓋城市428個，三、四線城市門店個數由283個上升到390個。同期，蘇寧也完成了渠道下沉，2017年其計劃再開1000家蘇寧易購店，將以三、四線城市作為主要目標市場。
廚電行業不同于我們熟悉的黑白電，由于長久以來的生活習慣問題，通常家庭對于廚房一直處于一種“將就”的狀態，尤其是三四線城市，可以目前國內廚電市場還處于前期的規模擴張階段，具備快速發展的張力。
2017年廚電市場規模超過960億元，經濟的增長，帶動了廚房文化的興起，在2018年，廚房經濟勢必會邁入千億級別。在這個階段，“洗牌”成為了關鍵詞，上游原材料價格上漲、市場需求改變以及產業結構的升級，加速了中小企業的退市，大廠商抓住了機遇，坐上了高端化的快車。
從渠道方面來看，目前一二級廚電市場格局已經初步敲定，未來廚電行業的增長空間以及品牌角力將在三四級城市當中展開。隨著越來越多消費需求的釋放，三四級廚電市場將是未來幾年廚電企業的“必爭之地”。這點從愈發穩定集中的品牌格局，就可以體現出來。其中，微小品牌生存空間不斷減少，超八成的廚電市場份額，被少數幾家廚電巨頭分割，品牌集中度逐步提升。老牌廚電廠商，如方太、老板、華帝等，在2017年中不斷進行創新，鞏固自身地位的同時也更帶來了更為優質高端的產品，同時像美的、海爾這類綜合型的家電廠商，也正在廚電品類上尋找新的突破。
而相對增長放緩的一二級市場，有待開發的三四級市場逐步成為諸多廚電企業爭奪的重點。特別是隨著一二級市場格局的初步敲定，廚電的競爭正逐步從發達城市轉向三四級市場。
根據奧維云網數據，以油煙機為例，目前國內城鎮百戶擁有量為68.2臺，而鄉村百戶擁有量僅為13.9臺，相比之下三四級市場顯然有更加廣闊的空間。如今，伴隨著農村居民消費水平的提高以及城鎮化的推進，可以說廚房電器在三四級市場正處于開拓普及的當口，將為廚電市場未來發展提供新的動力。值得一提的是，與成熟的一二級市場不同。有調查顯示，在三四級市場有近八成的消費者都會選擇通過實體店來購買家電，如此情況就更加凸顯出傳統實體專賣店在這些地區的銷售地位。
以廚電行業龍頭企業老板電器為例，2015、2016以及2017上半年，兩年半的時間，老板電器在三四級市場新開專賣店數量分別為450、449和214家。按2016年底公司專賣店數量2650家算，截止2017年6月底，老板電器專賣店數量已經達到了2864家，其中40%為近幾年的新開門店，可見廚電巨頭在專賣店渠道上的發力。
除了自身品牌的渠道下沉，老板電器還通過“名氣”品牌完成三四線城市的布局。據老板電器發布的《關于全資子公司杭州名氣電器有限公司增資的公告》，老板電器擬對全資子公司杭州名氣電器有限公司進行增資。本次被增資的名氣電器，系老板電器的中低端品牌，主要通過經銷商體制布局在三線城市及四五線城市，與老板電器高端品牌形成差異化經營。
另一家廚電上市公司華帝，在2017年針對傳統渠道也開啟了“百城樹旗，千店升級”計劃，致力于在100個核心城市布局品牌旗艦店，全力打造終端“一體化、智能化、體驗化”的購物環境，并對舊形象門店進行千店升級改造，提升零售終端的運營能力，提高單店產出。在針對三、四級市場上，同樣鼓勵當地經銷商開大店、升級旗艦店�？梢哉f是在深耕一二級市場的同時，繼續深化三四級渠道的下沉。
專業廚電企業走細分市場路線，專注于煙機、灶具等少數幾款廚電產品，產品線相對較窄；大型綜合型家電企業走大廚電路線，產品線較長，實施多品牌戰略，國內國外兩個市場并舉。美的廚電不斷打磨產品，渠道上強勢擴張，通過一系列布局，2018年內銷或破百億。
而總體來看，隨著廚房經濟的加速發展，市場競爭無疑將越來越激烈。對于廚電企業而言，目前需要面對的是在將產品“高端化”的同時，將渠道“沉下去”，而如何把握好三四級市場，將是未來廚電市場競爭的關鍵點。
